江陰市首個(gè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”誠(chéng)信商圈正式“上線” 發(fā)布時(shí)間：2024/04/03

為有效提升食品安全監(jiān)管效能，打造安全誠(chéng)信的消費(fèi)環(huán)境，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極探索餐飲服務(wù)監(jiān)管新模式，全力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”誠(chéng)信餐飲工程建設(shè)。2024年2月，江陰八佰伴南門(mén)店“明廚亮灶”二維碼統(tǒng)一公示區(qū)正式“亮相”，為廣大消費(fèi)者送上“看得見(jiàn)的安全”。

因地制宜，示范帶動(dòng)。依托先餐飲集中區(qū)后零散區(qū)的推進(jìn)模式，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局澄南分局選擇餐飲云集的江陰八佰伴南門(mén)店作為轄區(qū)試點(diǎn),利用典型示范效應(yīng)，有力宣傳，引導(dǎo)周邊餐飲單位實(shí)現(xiàn)食品安全信息公開(kāi)化和食品加工操作過(guò)程可視化，切實(shí)提高經(jīng)營(yíng)戶(hù)配合度，為后續(xù)擴(kuò)大“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)工作覆蓋面打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

思想攻堅(jiān)，主動(dòng)融入。成立思想攻堅(jiān)小組，用心宣傳 “明廚亮灶”新風(fēng)向新趨勢(shì)，推介“明廚亮灶”是良好形象新窗口、實(shí)現(xiàn)消費(fèi)引流新路徑，化解部分餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)擔(dān)心公開(kāi)廚房惹麻煩的顧慮；聯(lián)合通信運(yùn)營(yíng)商，上門(mén)服務(wù)，規(guī)劃后廚監(jiān)控位置，共同推進(jìn)安裝進(jìn)度，盡快織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。江陰八佰伴南門(mén)店現(xiàn)已納入“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)餐飲主體35戶(hù)。

身臨其境，共同監(jiān)管。通過(guò)“明廚亮灶”社會(huì)共治平臺(tái)，消費(fèi)者可以了解就餐店鋪食品安全員等基本信息，實(shí)時(shí)查看后廚情況，設(shè)備擺放位置、備餐操作情況、烹飪制作過(guò)程一目了然，提升公眾參與餐飲監(jiān)管力度，倒逼餐飲行業(yè)衛(wèi)生、服務(wù)水平整體提升。同時(shí)借助遠(yuǎn)程監(jiān)管，執(zhí)法人員可以線上線下“兩手抓”，減少了頻繁登門(mén)對(duì)餐飲單位日常經(jīng)營(yíng)的打擾，提高了監(jiān)管效率。

下一步，江陰市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將常態(tài)化持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”工作，引導(dǎo)大中型餐飲帶動(dòng)小型餐飲、連鎖餐飲帶動(dòng)單位餐飲，致力促進(jìn)系統(tǒng)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)智能識(shí)別、智能預(yù)警等功能，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能，持續(xù)推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)＋”新模式與社會(huì)共治深度融合，促進(jìn)全市餐飲行業(yè)守法誠(chéng)信、高質(zhì)量發(fā)展。（王佳怡）